Talisker 57° North

57° North fait référence à la latitude de la distillerie, située dans un endroit reculé, authentique et balayé par les vents. Et ce whisky porte bien son nom car il offre une interprétation sauvage de la puissance de Talisker. Ses saveurs volcaniques et incroyablement séduisantes ne sont généralement connues que des amateurs de whisky bruts de fût.

Description

Distillerie Talisker

Talisker, le « rocher escarpé » en langue nordique, est la seule distillerie de l’île de Skye, la plus septentrionale des Hébrides intérieures à peine protégée des tempêtes de l’océan atlantique. Etablie en 1830 sur les rives du Loch Harport, elle possède un statut à part dans l’univers du whisky. Son eau douce et tourbée ne provient pas de ruisseaux ou de rivières mais des 21 sources souterraines du Hawk Hill à quelques pas de la distillerie. Son single malt, élaboré de façon traditionnelle, possède un caractére huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d’alambics.

Conseils de dégustation / Cocktail

Talisker 57° North est meilleur servi dans un verre à whisky Talisker, pur ou allongé d’un trait d’eau.

Informations complémentaires

Pays	Écosse
Région	Highlands
Type	Single malt
Tourbe	Tourbé
Couleur de la robe	Or profond.
Nez	Pur et intense, avec l'arôme léger de la fumée d’une allumette frottée. Le crémeux du caramel est équilibré par des notes fruitées. Avec un soupçon d’algues, de fleurs de bruyère et de vanille.
Bouche	Explosif, intense et fumé. Suave, il diffuse une explosion de fumée et de goudron en milieu de bouche, évoquant la puissance volcanique brute, celle-là même qui donna naissance à la chaîne de montagnes célèbre des Black Cuillins.
Finale	Huileuse, elle vient titiller la langue avec ses notes poivrées emblématiques. Plus onctueuse après un ajout d’eau.
Taux d'alcool	57
Format	70cl