Summum Anejo Cognac Finish

Rencontre de deux cultures au sein d’une même bouteille, Summum 12 ans Cognac Cask Finish est un rhum qui a avant tout bénéficié du savoir-faire dominicain et de l’excellence héritée du maestro ronero Juan Alberto Alvarez. Ce très vieux rhum est issu de l’assemblage de plusieurs fûts vieillis en système solera. Neuf mois supplémentaires ont ensuite été nécessaires pour affiner le rhum. Cette dernière phase de maturation s’est déroulée dans des tonneaux de cognac de la Maison Normandin Mercier, créée en 1872

Description

San Pedro de Mascoris – Oliver & Oliver Internacional

Le nom de la marque de rhum Summum vient du latin perfection : Summum. C’est le cubain Juan Alberto Alvarez qui s’est inspiré de cette origine pour construire son rhum d’excellence en collaborant avec les meilleures distilleries des Caraïbes. Le maître rhumier utilise la méthode solera pour assembler des rhums de qualité pendant le vieillissement. Ce vieillissement pour certains rhums de la marque, est réalisé dans des fûts ayant contenu les Single malts de la distillerie Ben Nevis.

Conseils de dégustation / Cocktail

Un rhum qui se déguste pur.

Informations complémentaires

Pays	République domicaine
Type	Rhum Traditionnel
Couleur de la robe	Sa robe est or sombre.
Nez	Au nez, on distingue l'amande, le massepain et un peu de fruits.
Bouche	Le goût est puissant et doux avec de fortes notes d'amande et de massepain. Le 43% alc. donne une finesse de classe supérieure par rapport au Summum Reserva Especial à 38% alc. Le goût est très bien équilibré entre à la douceur du rhum et le côté sec du cognac.
Finale	Sur la finale, le caramel s’efface et c’est l’amande, qui seule, restera en bouche un bon moment.
Taux d'alcool	43
Âge	12 ans
Format	70cl