Nation White Pot Still

Célèbre pour ses rhums vieux, embouteillés pour les plus âgés sous l’estampille « suprême lord », la maison de négoce italienne Rossi & Rossi nous propose de découvrir son premier rhum blanc. Celui-ci a été élaboré par la petite distillerie jamaïcaine Worthy Park, située dans le village de Sainte-Catherine. Quand on demande à Fabio Rossi ce que son rhum blanc a de différent des autres, il répond : « De la personnalité, de la personnalité et encore de la personnalité ! ».

Description

Worthy Park Distillery

Worthy Park est la plus vieille distillerie de Jamaïque encore en fonctionnement (première distillation en 1670 !). Après une fermeture de 50 ans, elle a rouvert ses portes (et ses alambics) en 2005 : il s’agit donc du premier millésime depuis la réouverture.

Conseils de dégustation / Cocktail

Vous pouvez le déguster avec un chocolat noir et intense mais velouté des Caraïbes, la même zone d’origine du rhum. Son bouquet aromatique en fait un ingrédient de choix pour les cocktails comme le Boston Cooler, le Dark & Stormy ou encore le Jamaican Mule.

Informations complémentaires

Pays	Autres pays, Jamaique
Type	Rhum Traditionnel Blanc
Couleur de la robe	Incolore.
Nez	Impact aromatique incroyable des esters grâce à la longue et lente fermentation: colle, bananes vertes, vernis à bois et note légèrement acidulée.
Bouche	Intense, explosif, mais pas tranchant. Comme le nez, mais plus doux. Des notes de poivre, d'olives vertes, puis il devient végétal: herbes aromatiques, feuilles de palmier, bois fraîchement scié.
Finale	Persistant, presque sans fin. Il conserve des notes de colle et de légumes verts, avec une suggestion de fumée, de grappa et de tequila.
Taux d'alcool	57
Format	70cl