Glenmorangie Signet

Assemblage d’éléments spécifiques et rares renfermant tous nos secrets, Signet constitue le point culminant du savoir-faire de toute une vie. Ce whisky est sans aucun doute le plus riche de notre gamme : assemblage de notre plus ancien whisky et alcool vieilli dans divers fûts parmi les meilleurs du monde. Bien que seuls nos créateurs de whisky connaissent les moindres détails de sa fabrication, nous pouvons tout de même vous dire que la douceur et le caractère épicé marqué de Signet proviennent, en partie, de notre malt d’orge « chocolat » grillé unique et des « fûts de designers » fabriqués sur mesure pour Glenmorangie à partir de chêne blanc d’Amérique.

Description

Distillerie Glenmorangie

La distillerie Glenmorangie a été fondée en 1843 par les frères William et John Mathesen. Une des particularités de la distillerie est l’utilisation d’une eau dure et riche en minéraux, qui vient de la source de la Tarlogie, située dans les collines de la Tarlogie surplombant la distillerie. Les alambics utilisés, haut de 8 mètres, sont les plus grands d’Écosse en hauteur. Avec des cols de 3,080 mètres, ils permettent d’obtenir un goût extrêmement léger et arômatique. Glenmorangie utilise différents types de tonneaux, mais toute la production est vieillie dans des futs en chêne blanc d’Amérique fabriqués à partir des arbres poussant dans la propre forêt de Glenmorangie dans les Monts Ozark du Missouri, aux États-Unis.

Conseils de dégustation / Cocktail

Informations complémentaires

Pays	Écosse
Région	Highlands
Type	Single malt
Tourbe	Non tourbé
Nez	Une combinaison originale d’arômes de thé à la menthe et de café expresso. Des notes de tarte au chocolat et de cacao révèlent le caractère de Signet. C’est une alliance originale entre les notes fruitées (prunes, zestes d’orange confits, cerises, dattes, fruits secs) et la douceur épicée (cannelle, gingembre) qui rehausse ce bouquet d’arômes.
Bouche	Contraste entre la douceur d’un café moka et la chaleur des épices. Signet donne une impression de velours aux notes d’abricots et de zeste d’orange. L’ajout d’eau révème une remarquable note de cannelle accompagnée d’arômes de grains de café, d’huile, de noix et de biscuits. Sur glace, les notes de noisettes, raisins et gingembre s’exprimeront davantage.
Finale	Une finale longue, chargée de menthe et soutenue par un parfum vif d'agrumes vert-citron.
Taux d'alcool	46
Format	70cl