Glenglassaugh Torfa

Glenglassaugh, la distillerie des Highlands poursuit sa renaissance avec un nouveau single malt richement tourbé, qui rejoint ses Revival et Evolution en coeur de gamme. Baptisé Torfa, fort de sa fumée, tourbée, de nature phénolique il est bien sûr à considérer comme une expression unique et très différente du type habituel de whisky produit dans les Highlands. Torfa a un caractère bien trempé. Son nom s’inspire d’une vieille langue nordique qui s’approche du dialecte écossais parlé dans le Nord Est de l’Ecosse et dont le mot ‘turf » se traduit par « peat ». Non filtré à froid, de couleur naturelle et titrant 50 %, Torfa a été spécialement sélectionné par Billy Walker, maître distillateur chez Glenglassaugh.

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Description

Distillerie Glenglassaugh

La distillerie de Glenglassaugh, à l’extrémité est de la magnifique baie de Sandend, a été fondée en 1875 par le colonel James Moir. Il s’est rapidement établi une réputation de fabricant de whisky de qualité et a prospéré. Il dirigea la distillerie avec ses deux neveux jusqu’en 1892, année où Glenglassaugh fut acheté par Highland Distillers. Après avoir été complètement reconstruite en 1960, la distillerie a continué à produire du whisky jusqu’en 1986, date à laquelle elle a été mise en sommeil. La distillerie est restée silencieuse pendant plus de 20 ans avant d’être rachetée par un groupe d’investisseurs et a repris la production en décembre 2008. En 2013, la BenRiach Distillery Company a repris la distillerie de Glenglassaugh pour redonner vie à cette distillerie emblématique. c’est l’investissement, l’engagement et le soin qu’il mérite. Glenglassaugh est produit en utilisant la plus haute qualité d’orge écossaise et les méthodes de distillation traditionnelles, notre priorité étant la qualité. Alors que de nombreuses distilleries sont devenues hautement automatisées, chez Glenglassaugh, notre esprit est toujours fabriqué à la main par une petite équipe hautement qualifiée qui se consacre à la création de produits de la plus haute qualité. Seuls les plus beaux fûts sont sélectionnés pour mûrir lentement notre précieux esprit dans nos entrepôts côtiers jusqu’à ce qu’il soit prêt.

Conseils de dégustation / Cocktail