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Issu exclusivement de la distillerie Girvan, ce whisky de grain est réalisé avec 90% de blé et 10% d’orge maltée. Il est vieilli, par la suite, dans des fûts ayant contenu dans un premier temps du bourbon américain.
Le nom de cette version Girvan Patent Still n°4 Apps provient de “Apparatus”, le nom donné aux alambics. L’ Apparatus n°4 a été installé en 1992 à Girvan et opère un type de distillation sous vide unique au monde. Aujourd’hui, plus de 99% de la production de whisky de grain est consommé par les maisons d’assemblage pour la création des blends. William Grants & Sons fait le pari de construire une gamme durable de Single Grain. En effet, le vieillissement de Single Grain donne des résultats impressionnants et la société possède un des stocks de whisky de grain les plus âgés au monde. Seulement 7 distilleries produisent actuellement du whisky de grain en Ecosse.
Fondée en 1963, sous la direction de Charles Gordon, l’arrière-petit-fils de William Grant, Girvan Patent Still était la distillerie la plus avancée dans le monde à cette époque. Le tout premier alambic continue à produire de l’excellent whisky. Aujourd’hui, le whisky Girvan Patent Still Single Grain offre un goût unique qui reflète fidèlement notre héritage avant-gardiste en matière de distillation.
| Pays | Écosse |
|---|---|
| Région | Lowlands |
| Type | Autres whiskies, Single Grain |
| Tourbe | Non tourbé |
| Couleur de la robe | Or vert. |
| Nez | Il s'exprime avec fraîcheur en évoquant des notes de fruits mûrs, des bananes et des poires, saupoudrés de touches subtiles et sucrées de cerise. Progressivement, les arômes de vanille des fûts de bourbon éclosent et le whisky devient vanillé et épicé. |
| Bouche | Vive, vibrante et très pure, elle se révèle plus florale qu’au nez avec de notes de pétale de rose, de violette et de délicats arômes de pomme. Pleine d'équilibre, elle se développe sur des parfums acidulés d'agrumes confits et de citrons jaunes. La vanille reste présente et s'accompagne d'un soupçon de chêne épicé qui se marie avec de légers arômes de bananes et de miel. |
| Finale | Courte, elle est douce avec une légère pointe poivrée, épicée et des notes végétales qui évoquent des plantes aromatiques comme la sauge et la verveine. |
| Taux d'alcool | 42 |
| Format | 70cl |
