Description
Distillerie Cooley
C’est en 1987, qu’un riche entrepreneur irlandais, John Teeling, lance l’idée d’une nouvelle distillerie en Irlande. Celui-ci la fait bâtir à Cooley, et décide d’en faire une distillerie tout à fait indépendante, contrairement aux autres distilleries irlandaises qui dépendent de grands groupes. La distillerie de Cooley possède une autre particularité : celle-ci produit des whiskeys issus d’une double distillation, et non d’une triple comme le veut la tradition des whiskeys irlandais. Leur goût est donc assez différent des productions des distilleries Bushmills (Co. Antrim) ou de Midleton (Co. Cork).