Description
Distillerie Aberfeldy
Fondée en 1896 par John Dewar et installée au nord de Perth, non loin de Pitlochry, à l’est des Highlands, une des particularités de la distillerie Aberfeldy est d’utiliser une eau de source aux caractéristiques minérales dites dures. Elle produit un whisky single malt aux accents fruités et aux notes de céréales. La puissance de ses malts fait de ce single Malt Aberfeldy une figure de proue des Midlands.
Conseils de dégustation / Cocktail
Aberfeldy se déguste de préférence le soir, en digestif, pur ou allongé. Il doit être goûté à une température d’environ 20°. L’ajout d’un peu d’eau fraîche est recommandé. Une simple goutte d’eau permet de libérer les arômes du whisky et de doser la boisson en fonction du taux d’alcool souhaité par chacun. Il est recommandé d’éviter l’usage des glaçons. En effet, ces derniers annihilent et masquent les arômes du whisky, et rendent les papilles du goûteur insensibles à ses parfums.