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Les parcelles du Plan de l’Homme – une dizaine d’hectares en tout – sont réparties sur six lieux-dits de la commune de Saint Jean de la Blaquière. Vinification : Vendange égrappée et foulée. Macération de 15 à 18 jours. Extraction par pigeages, remontages et délestages. Élevage en cuves 18 mois. Sol : Schistes, Grès, Ruffes.
Magret de canard, cailles.
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Cépage | Grenache, Syrah, Carignan |
| Couleur de la robe | Rubis sombre, on apprécie la brillance et les reflets |
| Nez | Intense, on savoure la complexité, mêlant la maturité du cassis et de la griotte à l'exotisme du poivre, de la cannelle et de la vanille. |
| Bouche | Attaque fine et fraîche, de cette bouche empreinte d'une douceur légère, de ces notes d'épices, de fruits mûrs et de cuir, et de ces tanins denses et veloutés qui étirent longuement la finale. |
| Format | 75 cl |
