75 cl. Duorum Rouge

Vendanges Manuelles à petites caisses de 20 kg Vinification Les raisins sont égrappés et délicatement écrasés dans des lagares en inox (auges) par foulage robotisé, macération pré-fermentaire à basse température. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 28º C (max.). Elevage Elevage / Elevage en fûts de chêne français de 225 et 300 litres de deuxième et troisième année, et dans une petite quantité de chêne américain pendant 10 mois.