Description
Conseils de dégustation / Cocktail
Ce vin saura s’accorder aussi bien avec un confit de canard qu’avec des plats plus originaux tels que du chili con carne ou une moussaka.
75 cl. Domaine Claire Clavel Cordélia Chusclan
Foulage et égrappage. Vinification par cépage et par parcelle. Remontage et délestage accompagnés d’un leger pigeage par “robot pigeur”. Bonne maîtrise des températures grâce aux drapeaux hydro-thermiques installés dans chaque cuve. Terroir: Aire d’appellation plus vaste, celle-ci s’étend jusqu’aux portes de St-Gervais. Caractérisé par des sols caillouteux et quelques zones sableuses, ce terroir permet d’obtenir des vins puissants et charpentés.