75 cl. Domaine Claire Clavel Clair de Lune

Vinification traditionnelle avec pigeage et délestage, longue fermentation. Selection des meilleures cuves, avant assemblages des différents cépages. Elevage en foudre 18 mois sur lies fines. Terroir: les Célettes. Sols gréseux sur pentes d’argile rouge et sols à cailloutis sur le plateau permettant d’obtenir des vins avec des arômes puissants. Le relief est constitué d’une succession de plateaux calcaires qui atteignent en moyenne 200 m d’altitude Il est important de noter la présence du mistral (“maître” en provençal) : vent parfois violent mais nécessaire et bénéfique au développement de la vigne.