Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique, cuvaison courte, soutirage, pressurage, fermentation malolactique, élevage en cuve.
Le vin idéal pour accompagner une variété de viandes de goût, la volaille, le gibier, particulièrement les viandes grillées, rôties ou braisées ou encore les fromages affinés. Potentiel de garde: Peut s’apprécier dès maintenant mais vieillira bien pendant 2-3 ans.
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Couleur de la robe | Rubis sombre. |
| Nez | Nez puissant de fruits noirs frais et bien mûrs tels que les mûres et le cassis qui s’intègrent bien avec des notes boisées de grains de café. |
| Bouche | Ce vin a une attaque vive de fruits noirs frais avec des notes de feuilles de cassis auxquelles font suite des tannins à la structure robuste qui soutiennent le palais. Belle longueur et persistance au final. |
| Format | 75 cl |
