75 cl. Celistia Aire Tinto – Costers del Segre

Vieillissement: 9 mois en fûts de chêne Français et Américains. Un minimum de 6 mois en bouteille. Les grapes sont cueillies à la main fin septembre et collectées dans des petites boites. Les grapes proviennent d’un domaine à faible production avec un sol pauvre, en suivant des directives biologiques et en intégrant des méthodes agricoles. Macération à froid. Macération controllée entre 25 et 28° en cuve en acier inoxydable. 2 semaines de macération.