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Vendange manuelle, triée. Vinification traditionnelle avec remontages légers en début de fermentation alcoolique suivi d’une cuvaison de un mois. Les températures de fermentation sont maitrisées autour de 28°C. Élevage de 1 an en cuve sur lies fines.
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Cépage | 60 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Carignan |
| Couleur de la robe | La robe est d'un rouge rubis profond. Le nez est intense avec des arômes de baies noires type mûre, myrtille et une pointe mentholée. |
| Nez | L’attaque en bouche est souple et tout en rondeur. Les notes de fruits noirs sont présents et la Syrah apporte son lot d'épices et de structure. |
| Bouche | La bouche est longue, droite, verticale. Les tannins sont fondus : c'est un Minervois de coteaux, élégant. |
| Format | 75 cl |
