75 cl. Vieux Château des Combes – Saint Emilion Grand Cru

Le Vieux Château des Combes est situé à Saint-Christophe-des-Bardes, à tout juste 5 kilomètres du village historique de Saint-Émilion. Son nom laisse à penser que du vin était déjà produit ici au XVIIème siècle, lorsque fût construite l’abbaye Bénédictine. Des vignes furent plantées, réparties autour des bâtiments sur les différentes croupes environnantes, désignées à l’époque par le terme «combes». C’est de cet environnement que Vieux Château des Combes tire son nom. Il a su garder la dignité calme d’un lieu de contemplation, parfait pour produire un Saint-Émilion Grand Cru de grande qualité. Les vendanges des parcelles, à dominante Merlot, effectuées manuellement sont suivies d’un tri rigoureux. La vinification bordelaise traditionnelle est ensuite réalisée dans des cuves en inox thermorégulées, le travail d’expert de notre oenologue et de son équipe donne un vin d’une belle structure, souple en bouche, aux tannins satinés.