Tandis que le terme London Dry ne fait qu’évoquer un certain style de Gin, Plymouth désigne une véritable appellation. Ces gins ne peuvent être produits que dans la ville de Plymouth au sud de l’Angleterre. Distillé dans la Black Friars Distillery, Plymouth Gin est la toute dernière marque à avoir droit à cette appellation. Contenant un peu moins de genièvre, et un peu plus de certaines racines, le goût des Plymouth est un peu plus doux que celui des London Dry. Issu d’une sélection de 7 fruits et plantes aromatiques (genévrier, zestes de citron et d’orange, racines d’iris et d’angélique, gousse de cardamome et graines de coriandre), Plymouth Gin tient son parfum riche et onctueux de ses saveurs révélées par l’unique alambic de cuivre et l’eau douce du Devon (Dartmoor National Park).
A servir idéalement sur glace avec du tonic et garni de citron. Ce gin convient aussi parfaitement à de nombreux cocktails. Gin de référence pour le « Dry Martini » (4cl de gin, 2cl de vermouth sec et 1 olive verte).
| Pays | Autres pays, Royaume-Uni |
|---|---|
| Type | Plymouth Gin |
| Couleur de la robe | Cristaline. |
| Nez | Un arôme frais et intense de baie de genévrier suivi par des notes de coriandre et cardamome. |
| Bouche | Palais à la fois doux, crémeux et complexe avec l'arôme frais de genévrier, suivi de notes à la fois fruitées et épicées. |
| Finale | Elégante, longue, fraîche et finament parfumée. |
| Taux d'alcool | 41.2 |
| Format | 70cl |
