Teeling Small Batch Rum Finish

Depuis que Teelings s’est séparé du groupe Cooley et a suivi sa propre voie, nous attendions avec impatience son retour. Ce blended whisky a subi un affinage en fûts de rhum en provenance de Flor de Cana (nicaragua) et est embouteillé à 46% sans filtration à froid. Ce vatting contient une forte proportion de fûts de bourbon de premier remplissage, et un ratio plus élevé que la normale de malt que de grains.

Description

Whiskey Teeling Société

Whiskey Teeling Société a été fondée par Jack Teeling. Après avoir passé des années à travailler pour la distillerie Cooley, il a décidé de voler de ses propres ailes. Dans un premier temps, comme embouteilleur indépendant, mais l’objectif principal était de revenir lui-même à la distillation. C’est de cette seule façon qu’il considère comme capable de développer son propre caractère. Le Whiskey irlandais Teeling repose donc sur quatre piliers: l’authenticité, l’indépendance, la qualité et l’innovation. Jack vient d’une vraie famille de distillateur, son ancêtre Walter a fondé déjà en 1782 une distillerie à Marrowbone Lane à Dublin et son père John était en 1987 le fondateur de la distillerie Cooley. Il dirige également l’entreprise avec son frère Stephen, qui a également déjà travaillé pour Cooley. Entretemps, Cooley a perdu son indépendance lors de l’acquisition par Beam Brands.

Conseils de dégustation / Cocktail

Informations complémentaires

Pays	Irlande
Région	Dublin
Type	Blended scotch
Tourbe	Non tourbé
Couleur de la robe	Jaune d'or.
Nez	Vanille et épices douces, avec des notes fruitées d'orange, de cassis, de cerise et de tarte aux pommes tiède. En arrière train quelques légères notes de rhum.
Bouche	Riche, fruitée et épicée, avec des notes d'abricot, de pomme, de poire, de compote à la rhubarbe, de cannelle, de piment et d'herbes séchées.
Finale	Un rien boisée, de la vanille et des épices fines.
Taux d'alcool	46
Format	70cl