Description
Distillerie Bowmore
Bowmore fut construite en 1779 par John Simspon, ce qui en fait la plus vieille distillerie d’Islay, et l’une des plus anciennes d’Ecosse. Bowmore est connue pour produire une très grande variété de whiskies de différents âges et maturations. La distillerie Bowmore malte encore environ 30 % de son orge. Elle utilise des alambics en forme d’oignon. Son single malt n’est pas le plus tourbé des malts d’Islay, c’est en revanche le plus gourmand. Depuis quelques années, Bowmore multiplie les affinages en fûts spécifiques (sherry, porto, claret), rendant son single malt plus accessible.
Conseils de dégustation / Cocktail
Essayez-le avecdu saumon fumé, des langoustines, coquilles Saint-Jacques ou des huitres avec du citron frais. Accompagnez cela avec le 12 ans d’âge pour voir par vous-même comme ils se complètent parfaitement.