Dictador 12ans

Voilà un rhum tout à fait étonnant, de part sa conception totalement internationale ! En effet, s’il est issu de la tradition colombienne, le design de sa bouteille a été réalisé en Europe, quant à la bouteille…elle est de technologie japonaise. Tout un programme ! Vieillie selon le système de la solera, cette version fait immanquablement penser à l’univers des vins de xérès, plus exactement à une manzanilla onctueuse et salée. Au-delà de cette comparaison, elle fait preuve, sur le plan gustatif, d’une fraîcheur et d’une jeunesse d’expression que le nez ne laisse pas forcément supposer. Grâce au talent de son maître assembleur cubain, le style Dictador reste élégant et riche sans être trop liquoreux.

Description

Destileria Colombiana

En 1751, Severo Arango y Ferro débarque à Cartagena de Indias, ville portuaire de Colombie, afin de développer le commerce. Homme de pouvoir, il fut rapidement baptisé le Dictador. Ensuite, arriva le moment où il est tombé amoureux du rhum. Son affection pour cet élixir tropical l’a conduit à devenir un trader clé dans le commerce de spiritueux à base de canne à sucre, qui à ce moment, était également considéré comme une monnaie dans la région. En 1913, Don Angel Nùnèz décide d’y implanter son commerce et d’y fonder sa distillerie, Destileria Colombiana. Pendant 40 ans, il va ainsi produire et distribuer localement ses vins et spiritueux. A sa mort, la famille reprend le flambeau. A la vieille du XXIème siècle, la distillerie est incorporée à un groupement plus important lui permettant de rayonner sur toute la zone Caraïbe.

Conseils de dégustation / Cocktail

Informations complémentaires

Pays	Autres pays, Colombie
Type	Rhum Traditionnel
Couleur de la robe	Rich couleur ambrée avec des tons rougeâtres.
Nez	Le nez est intense avec du caramel mou, du miel, des graines sèches et du café légèrement torréfié laissant place à des arômes de chêne moyen.
Bouche	Sensation douce et ronde dans la bouche avec des saveurs de caramel, de cacao, de café léger et miel.
Finale	La finale a un boisé léger avec la complexité des saveurs persistantes.
Taux d'alcool	40
Âge	12 ans
Format	70cl