Depuis 1887 la distillerie Bologne campe sur un terroir unique entre mer et montagne. Le style velouté et fruité des rhums Bologne s’explique par la magie qui s’opère entre le terroir volcanique, l’air iodé, l’eau de source, l’exposition au couchant du domaine et les variétés de cannes. Cette alchimie unique permet de sublimer l’expression de chaque variété de canne en ne plantant que les variétés les plus qualitatives dont le potentiel aromatique exprime le mieux la typicité des rhums Bologne. Récoltées à leur point de maturité optimal, les cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et ils évitent ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée. Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.
La plantation Bologne s’étend sur les pentes du volcan de la Soufrière, à l’ouest de l’île de la Guadeloupe, au bord de la mer des Caraïbes. L’exposition privilégiée de ce terroir apporte aux cannes à sucre une richesse particulière qui se retrouve dans le rhum issu de leur distillation.
En ‘ti punch’ citron ou en punch fruits maison, avec ou sans glace.
| Pays | Guadeloupe |
|---|---|
| Type | Rhum Agricole Blanc |
| Couleur de la robe | Brillance lumineuse et belle limpidité. Viscosité : très nette, grâce à la richesse des éléments très aromatiques. |
| Nez | Puissant et riche, grande complexité aromatique. Arômes puissants et raffinés dont les notes principales sont : Fruitées : Litchi, citron vert, orange, canne fraîche, pomme surette. Florales : rose rouge et fleurs blanches. |
| Bouche | Puissant, complexe, gourmand. Exubérant, charmeur, très concentré. Les agrumes sont très présents, et nous accompagnent jusqu'au bout de la palette aromatique. La bouche devient de plus en plus longue et racée. Elle s'élargit sur des notes de canne à sucre et de cassonade, de fleurs tropicales et de fruits exotiques (ananas, litchii, passion) qui mettent en avant le caractère luxuriant de premier nez. Le milieu de bouche évolue vers le gingembre et l'eucalyptus. |
| Finale | Une brise légèrement saline accompagne la fin de bouche tout en longueur et en finesse. Grande persistance. |
| Taux d'alcool | 55 |
| Format | 1L |
