Depuis 1887 la distillerie Bologne campe sur un terroir unique entre mer et montagne. Le style velouté et fruité des rhums Bologne s’explique par la magie qui s’opère entre le terroir volcanique, l’air iodé, l’eau de source, l’exposition au couchant du domaine et les variétés de cannes. Cette alchimie unique permet de sublimer l’expression de chaque variété de canne en ne plantant que les variétés les plus qualitatives dont le potentiel aromatique exprime le mieux la typicité des rhums Bologne. Récoltées à leur point de maturité optimal, les cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et ils évitent ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée. Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.
La plantation Bologne s’étend sur les pentes du volcan de la Soufrière, à l’ouest de l’île de la Guadeloupe, au bord de la mer des Caraïbes. L’exposition privilégiée de ce terroir apporte aux cannes à sucre une richesse particulière qui se retrouve dans le rhum issu de leur distillation.
En ‘ti punch’ citron ou en punch fruits frais maison, avec ou sans glace.
| Pays | Guadeloupe |
|---|---|
| Type | Rhum Agricole Blanc |
| Couleur de la robe | Limpidité : cristalline. Viscosité : très nette, grâce à la richesse des éléments très aromatiques. |
| Nez | Profond et très aromatique, particulièrement exotique. Arômes délicats et raffinés dont les notes principales sont : Fruitées : ananas, litchi, agrumes, canne fraîche, pomme surette. Florales : rose rouge et fleurs blanches. |
| Bouche | Séduisant, complexe, gourmand. Tout aussi concentré et dense que le nez. Les agrumes sont très présents, et nous accompagnent jusqu'au bout de la palette aromatique. La bouche s'élargit sur des notes de canne à sucre et de cassonade, de fleurs capiteuses et de fruits exotiques (ananas, kiwi, passion). Puis évolue vers le gingembre, la menthe blanche. |
| Finale | Une brise légèrement saline accompagne la fin de bouche tout en longueur et en finesse. Belle persistance. |
| Taux d'alcool | 50 |
| Format | 1L |
