Zacapa Edicion Negra

Zacapa Edición Negra est un rhum inspiré par les forces de la nature du Guatemala et du feu sombre de ses volcans. Le produit de base est une canne à sucre de très haute qualité qui pousse dans des conditions climatiques idéales en plein cœur de l‘Amérique centrale. Seule est utilisée l‘essence noble du premier pressage, appelée «Virgin Sugar Cane Honey», ce qui fait la particularité de sa fabrication. Les distillats du Zacapa Edición Negra vieillissent entre six et vingt-trois ans dans d’anciens fûts de vin de Bourbon, Sherry et Pedro Ximenez à 2300 mètres d‘altitude dans la «Maison au-dessus des Nuages», centre de maturation traditionnel du rhum Zacapa. Le mariage de distillats d’âges différents est effectué selon la technique du «sistema solera», un procédé de mélange et de vieillissement inventé il y a plus de 500 ans par les espagnols pour perfectionner le Sherry. Pour terminer, une maturation supplémentaire s’ensuit dans des fûts de chênes américains brûlés deux fois et dans lesquels du whisky américain a auparavant séjourné.