Un rhum péruvien, Cartavio XO a été lancé en 2009 pour fêter le 80ème anniversaire de la marque. Distillé à base de mélasse dans des alambics à colonne et à repasse, le distillat est ensuite vieilli entre 10 et 30 ans (l’âge moyen de cette cuvée étant de 18 ans) dans une sélection de fûts de chêne français, américain et slovène.
Au Pérou, la canne à sucre pousse surtout au nord dans la région de Trujillo, et c’est là qu’est située la distillerie Cartavio. Créée en 1929, Cartavio s’est progressivement développée au fil du temps, devenant la première marque du pays.
| Pays | Autres pays, Pérou |
|---|---|
| Type | Rhum Traditionnel |
| Couleur de la robe | Acajou foncé. |
| Nez | Nez marqué par des notes de caramel, de mélasse et d'épices douces. |
| Bouche | La bouche est à la fois douce et sèche, dévoilant des notes d'agrumes, de fruits secs, de noix et de vanille. |
| Finale | Texture particulière accompagnée d'une belle longueur en bouche. |
| Taux d'alcool | 40 |
| Âge | 18 ans |
| Format | 70cl |
