Description
Distillerie Dillon
La Distillerie Dillon est située au cœur de Fort de France dans le quartier éponyme à quelques dizaines de mètres de la rocade qui traverse la ville. La présence d’une habitation sucrière à cet endroit remonte à 1690 mais le nom du domaine est hérité d’Arthur Dillon qui dirige la plantation à la fin du XVIIIème siècle. Il faut attendre le XIXème pour que la production de rhum se développe à l’initiative d’un nouveau propriétaire. Aujourd’hui le rhum n’est plus produit dans les locaux mais à la Distillerie Depaz au nord de l’île à Saint Pierre – Cette dernière appartant en effet à la même société. Produit avec la rigueur d’un grand cru avec le jus de cannes à sucre de plantations de Martinique, la distillerie Dillon produit un rhum agricole A.O.C. Martinique d’exception.